春节: Das Frühlingsfest/Chinesisches Neujahr

Willkommen im Jahr des Ochsen. Oder Büffels. Oder des generellen Rindviechs halt.

Vorgestern war der chinesische Neujahrsabend, gestern "Neujahr". Dies ist das größte und wichtigste Fest hier - und jede Chinesin und jeder Chinese möchte es mit ihrer oder seiner Familie zusammen verbringen. Daher kommt es auch jedes Jahr zu für uns kaum vorstellbaren Massenbewegungen quer durch's Land.

Shanghai gleicht seit 3 Tagen einer Geisterstadt: Alles hat geschlossen, die Straßen - und vor allem der Universitätscampus - sind wie leergefegt. So habe ich China noch nie erlebt - es ist am ehesten mit unserem Weihnachtsabend vergleichbar. Ich war darauf leider nur unzureichend vorbereitet und ernähre mich daher seit gestern ausschließlich von Fertignudeln und Äpfeln.

Umso dankbarer bin ich, dass ich die Möglichkeit hatte, den Neujahrsabend mit Linan zu verbringen - auf ganz traditionelle Art.

Zunächst kauften wir Lebensmittel ein. Angesichts der Mengen, die wir da besorgten, fragte ich mich zwar zunächst, wer denn die anderen fünfzehn Gäste wären, die wir ganz offensichtlich zu bewirten planten. Aber wir sind ja in China. Und hier versteht man es, ziemlich wenig Mensch über ziemlich viel Essen zu stülpen.

Folgerichtig war der nächste Programmpunkt ein Kochmarathon. Über drei Stunden lang bereiteten wir Spezialitäten wie 红烧肉 (karamelisiertes Rindfleisch in Sojasauce - eine Shanghai-Spezialität), 西红柿炒鸡蛋 (Paradeiser-Omelette), 麻婆豆腐 (Tofu mit Chilis und Faschiertem - eine Sichuan-Spezialität), außerdem Hendlflügerl in Cola(!)-Sauce sowie das klassische Essen für den Neujahrs-Abend: 饺子 (Jiaozi - die chinesischen Ravioli).

Letztere frisch zuzubereiten ist eine durchaus zeitaufwändige Angelegenheit. Das Gemüse für die Füllung kleinzuhacken oblag mir, die Rolle der "Jiaozi-Roll-Lehrerin" übernahm dankenswerter Weise Linan.

Irgendwie schaut bei ihr alles einfacher aus ...

... aber die Ergebnisse waren ganz o.k.

Überhaupt hat alles ganz hervorragend geschmeckt! Ein bisschen viel vielleicht, aber der Abend war ja lang.

Nachdem ich so viel kochen und essen musste, hatte ich mir eine kleine Kalligrafie-Stunde redlich verdient, fand ich. Und so sah ich zum ersten Mal live und mit eigenen Augen, wie die einzelnen Striche tatsächlich zu konstruieren wären - bisher hatte ich aus einem Buch gelernt, wo einen irgendwelche dummen Pfeile und Beschreibungen hauptsächlich verwirren, aber nur wenig weiterbringen.

Zu sehen, wie es wirklich geht, war hochinteressant - und ein wenig demotivierend. Denn ich fand heraus, dass ich selbst für einen einfachen Punkt zu blöd war.

Ich übe eine der etwa zehn verschiedenen Arten von Punkt, den die chinesische Kalligrafie kennt. Mit heißem Bemühen - und ausgesprochen bescheidenem Erfolg. Die vielen tollen Zeichen auf dem Blatt stammen von meiner lieben Lehrerin, die diesen denkwürdigen Moment der Punktproduktion dankenswerter Weise auch für die Nachwelt festgehalten hat.

Danach gab es noch einige Runden an Würfelspielen, während wir im Fernsehen die große Neujahrsgala mitverfolgten - und um Mitternacht dann die gigantischen Feuerwerke. Erst auf dem Heimweg realisierte ich, dass wir zwar genügend Jiaozi gerollt hatten, um ganz China zu ernähren - aber glatt vergessen hatten, sie auch zu essen. Denn traditionell darf man sie erst nach 23 Uhr kochen - und wir waren viel zu beschäftigt mit Würfeln, Fernsehen und Feuerwerk-Schauen. Nun liegen also grob geschätzte zwei Kilo ebenso wohlvorbereitete wie ungekochte Jiaozi in Linans Kühlschrank. Ich bin sicher, sie hätten ebenso großartig geschmeckt, wie sie professionell ausgesehen haben. Erfahren werde ich es leider nie.

Zum Nachkochen darf ich hier abschließend noch ein kleines Lehrvideo präsentieren - und wünsche ansonsten noch: 新年快乐!